炒散花怎么炒好吃？
这是自己最爱吃的素菜之一，简单的快手菜，荤素搭配，美味又营养！ 食材准备：腐竹、上海青、红椒、生抽、蚝油、淀粉 1.干腐竹提前浸泡，捞出沥干备用；上海青洗净，切段；红椒切丝；
2.将泡发的腐竹撕成适当的长度，放适量生抽、老抽、白糖和淀粉拌匀，上锅蒸8分钟左右至熟；
3.热油锅，放入红椒爆香，再放入上海青，大火快炒，调入适量盐、生抽和蚝油拌匀即成。 小贴士： 1.用淡盐水浸泡腐竹，可以防止泡发时腐竹烂掉，并且更加卫生；
2.为了颜色更好看，可以在调拌佐料时，加适量白糖；
3.如果嫌凉拌菜的葱香味太浓郁，可以把大葱换做成小葱，口味会更清新。 除了这道散花炒腐竹之外，我还经常用玉米、土豆等粗粮，搭配豆腐、木耳等，做出很多道美味的菜肴。 比如软糯香甜的「玉米炖排骨」 清爽不油腻的「醋溜土豆丝」 酥脆咸香的「锅包肉」...... 简单易学，好吃易做，家有学生党，再也不用担心孩子吃不饱了！