葛根吃了有什么功效与作用？
葛根性甘、辛、凉、无毒，归脾、胃经，可解肌退热、生津止渴、止咳、消斑、升阳解痉。用于治疗热病口渴、消渴、麻疹不透、热泻热痢、头痛、眩晕、痉挛、高血压等疾病。其主要有效成分异黄酮类物质还具有扩张冠脉及脑血管，改善脑循环，增加心肌和脑组织的血液供应，降低血液中胆固醇的含量，抑制血小板聚集，促进胃肠道的蠕动等作用。
生葛根长于解肌、生津、通便、升阳止泻；煨葛根长于升阳、解痉。内服煎汤6-12g，鲜品加倍；或生食、捣汁。
由于葛根性凉味甜，阴虚火旺者和湿热重者不宜服用。服用时也不宜过量，否则会产生恶心、腹胀等不适症状。
葛根的其他用途：
1、葛根纤维含量高，可造纸和制作葛麻。
2、葛根淀粉含量高，可制作粉条、粉丝、凉粉、面条等。
3、葛根可入药，是治疗高血压、冠心病和消化系统疾病的良药。
4、葛根还具有美容护肤功效。
总之，葛根是一种有开发价值的集食用、药用、保健于一体的高级营养滋补品。