丸子面怎么煮好吃？
1、准备材料，鲜面条适量，胡萝卜半根，青菜适量，鸡蛋一枚，虾米适量 （其实应该用海米来炒的，家里没有只好拿虾米代替了-_-#）
2、锅中倒入适量的油，凉油放入一勺白糖，小火加热至糖融化并变成焦黄色后关火
3、鸡蛋打入碗中并用筷子搅散成蛋液，胡萝卜去皮后切成细丝，青菜洗净后沥干水分并切成段，虾米用清水浸泡15分钟后滤干待用
4、另起锅，锅中注入清水大火煮沸后转小火，下入虾仁煮至变色后捞出
5、再次注入清水，调入酱油和少许白糖，下入虾皮和胡萝卜丝，用筷子夹着虾仁，让汤汁浸泡至虾仁入味
6、大约二十分钟左右后，加入青菜段和面糊，转大火将汤汁收浓，最后撒上葱花即可出锅
小贴士
1、做这个菜不用放盐，酱油的咸度就够了
2、面糊要用鸡蛋清和少许清水调成均匀的流质，不要有结块的现象
3、各种食材入锅的顺序要注意，先下不易熟的食材，最后下淀粉含量高的蔬菜，以免烧老
4、如果不喜欢吃太甜的口感，可以把白糖替换成红糖或者黑糖哦