油菜功效作用怎么做好吃?

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油菜的食疗作用:

1、保肝明目:油菜含有大量的钙、铁、磷和维生素,其中钙的含量尤为突出,为同等重量鲜鱼、鲜肉的2倍,是豆腐的3倍。中医认为油菜味甘性凉,具有清肺热止咳、化痰、解毒、养心安神等功效,适用于治疗心烦郁闷、黄疸、痈肿、水肿、消渴多饮、大便不通等病证。

2、宽肠通便:油菜性质偏凉、滑,其芥辣素、纤维素及半纤维素含量也很高,能促进胆汁分泌,刺激肠道,通利二便,防止因为大肠浊气的上溢而出现的口臭。

3、防癌抗癌:油菜有刺激食欲、促进消化的作用,其辛芥辣素能抗细菌,增加免疫能力。实验也证明,油菜有抑制癌肿生长的功效。

4、美容美发。油菜含有大量b族维生素、维生素c、维生素e等营养素,能提供人类头发所需的营养,可防治头发变黄、脱发,也能防止口角生疮、眼部不适。

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