猪骨与排骨有什么区别？
猪排骨：即猪脊骨，猪的脊椎骨。因为两根骨头之间有连接的部分，形如排骨，就统称为排骨了，实际上应该是脊骨才对，可以炖汤、卤食、炒食等，也可以用来做滋补养生等佳肴美味。
猪大骨：猪大骨一般是猪的腿骨，就是前腿骨和后腿骨，这两根骨头比较大，所以叫叫大骨。也可以叫腿骨，它没什么别的用途，一般就用来做汤和磨粉用，因为它的骨头里面有很好的骨髓，营养也非常好，
所以一些煲汤和火锅等需要高汤的都要用到这大骨来熬汤。
其实两者用途可以相互代替，如果做汤的话，用猪大骨味道更好；如果做爆炒的话，用排骨做更好，味道更鲜美。