凉拌咸菜怎么调好吃？
2.把豆腐切成块，放少许盐淹一下 3.准备两个青椒，两个红椒，分别去籽，切成丝 4.切一点香菜和花生米 5.把以上材料放在一起，加入白糖、白醋（一定要用白醋！）、麻油拌匀即可。喜欢辣的可以加些辣椒油。 注意：这道菜最好是一顿吃完，因为蔬菜放久了会变色变味。 如果喜欢吃脆的生黄瓜，可以把洗净的黄瓜放在淡盐水里泡一会儿再切成丝；如果喜欢软软嫩嫩的黄瓜丝，就把切好的黄瓜用开水焯一下再用冷水冲凉备用。
在拌菜里放些白糖是很好的调味方法，能突出蔬菜的自然鲜甜味道。另外，在拌菜里加点生抽或酱油也会增加美味。不过这些调味料的用量都要很少，不然会抢了蔬菜的风头。 这道菜简单易学，清爽开胃，是夏天里最平凡又最不平凡的菜肴之一。 祝你吃得开心~