什么大海螺肉好吃？
大海螺（学名刺螠）是一种生活在大海中的寄生虫，因为体内含有较多毒素，所以一般制作海鱼、海螺等海鲜食品时都会将其清理干净再进行烹饪。 然而很多人却不知道，这看似无害的大海螺身上其实有三个地方是有毒的！如果不注意清洗，可能会引起食物中毒哦～ 这三个有毒部位分别是： 海螺的内脏团（包括消化器官和生殖器官）； 内耳(听觉器官)； 口腔中有牙的海绵状组织。 对人类来说，这三个地方的毒性最大，也是必须严格清洗的部位。
下面，小编就为大家详细介绍如何清洗海螺。 第一步：剪去海螺尾巴 用剪刀把海螺的尾巴（图上红圈所示）剪掉，因为这部分比较厚且不容易清洗，是毒素集中的地方。 第二步：刮去海螺的外壳 用硬毛刷（或者钢丝绒）仔细地刷洗海螺的表面，特别是外壳边缘要反复刷洗，确保没有任何污垢。 第三步：搓洗海螺 冲洗干净后，用手轻轻揉搓，使附着在海螺表面的黏液脱落。 第四步：再次清洗 海螺充分洗净后再用清水冲洗一遍就可以了~
小贴士： 1.清洗海螺时，千万不能用铁锅或铝锅，否则会中毒。 2.有些人为了去除腥味，会用辣椒、芥末、蒜汁等腌制或蘸着调料吃。事实上，这些做法只能起到去除部分腥味的作用，并不能完全清除毒素，因此建议不要采用这种吃法。