家常菜中有什么创新菜？
一、剁椒土豆条
做法：
1、 土豆洗净蒸熟，晾凉后切成条，码入盘中；
2、 锅中放入剁椒酱、盐烧热出香味，淋在蒸熟的土豆条上，撒上葱花、淋入香油即可。
二、金汤酸辣鸡丁
制作：
1、将鸡胸肉切成1.5厘米见方的丁，加盐、胡椒粉和料酒码味，再下入三成热的油锅滑熟待用。
2、把红彩椒条、去皮毛豆分别下入开水锅焯断生，捞出来沥水。
3、净锅放鸡油烧热，投入泡海椒末和干青花椒炝香，倒入鸡丁、红彩椒条和毛豆，调入盐、甜辣酱、少许的白糖和黑醋炒匀，掺入少许的清水。
4、最后放入野山椒末和葱花，淋入芝麻油，起锅盛在盛有炸土豆丝和红薯条的不锈钢汤钵里，即成。
三、番茄排骨
做法：
1、 排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥，大火烧开焯水3分钟；
2、 焯好水的排骨继续大火烧开，加入料酒、葱姜、2颗八角和冰糖。加入排骨汤（没有就用热水代替），大火煮开后转小火炖30分钟，再加入番茄炖15分钟，最后加入番茄酱、盐和鸡粉调味。
四、剁椒拌猪耳朵
做法：
1、 将猪耳朵切成丝，胡萝卜和芹菜切成丝，所有菜放入沸水中焯断生，捞出控干水分装盘，加入剁椒、蒜末、米醋、白糖、鸡粉、葱花、辣椒油、花椒油、香油搅拌均匀即成。