怎么冲凉粉土豆淀粉？
1、制作豆腐皮，可用蒸锅烧水，开水烧开后，将绿豆粉或土豆淀粉倒入锅内，边倒入边搅拌，直到搅拌成稠状。2、将揉好的面团放入清水盘中，隔水煮沸，再用大火翻炒成丸子。3、绿豆芽掰成两段，将锅中加油，油烧热后放入姜丝爆香，放入豆芽煸炒，倒入豆腐皮，加适量盐即可。
2015年，土豆产量预计为7亿吨，那么，每100克土豆当中，土豆淀粉含量大约为12～17克；绿豆粉产量则为1000万吨左右，每100克绿豆粉当中，含水分18克，碳水化合物78克，其中含淀粉52克。下面，我们就来介绍一种用这些原材料来制作菜肴的方法。
材料：土豆500克，嫩豆腐1盒，绿豆芽250克，芹菜25克，粉丝100克，鸡蛋1个，花椒15粒，大料1颗，盐1汤匙（15克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜1根
做法：1）绿豆芽洗净沥干备用。土豆切片，煎至金黄色盛出备用。2）凤尾虾洗净，放入开水中焯一下，捞出备用。3）土豆切片放入开水锅中煮至软烂，取出备用。4）把煮好的土豆放入冷水中冲凉，沥干待用。5）嫩豆腐切丁，放入开水中焯一下，捞出放入大碗中，把浸泡过的粉丝捞出，铺在碗底。6）把土豆，虾仁，绿豆芽，芹菜段，粉丝，蛋清加入凤尾虾中，调入盐和鸡精。7）均匀搅拌好做成蚕豆大小。8）锅中多放一些油，煮沸后改成中火。9）把虾丸放入油锅中，一直炒至金黄色.并炸熟后捞出5）倒入土豆粉，炒熟后，撒葱花即可。