秋槐怎么做好吃？
2017年，在厦门小西门市场，一个卖菜的大叔推荐给我的做法。大叔说，这是他在厦门吃过的最好吃的煎焖豆腐（秋槐），回西安后，我一直自己做着吃。 这道菜的关键是酱料，用豆瓣酱、生抽、醋和白糖调出来的酱汁才好吃。 具体做法
1.买回来的豆腐用清水浸泡一会儿，再冲洗几遍，沥干水份； 2.切成薄厚均匀的小块； 3.锅内热油，放入几粒花椒爆香；
4.倒入切好的豆腐块，小火煎至两面金黄；
5.加入事先调好的酱汁，没过豆腐即可； 大火烧开后，转小火煮约6分钟至入味；
6.最后转大火收汁儿，让汤汁更加浓稠，可以撒入少许葱花提香。 用这种最简单的方法做的秋槐，咸鲜香嫩，不硬也不糊，非常好吃！