板栗炆什么肉好吃？
我们这里在冬季，有“冬至大如年”的说法；所以到了冬至这一天，人们都会很重视。不过我记忆里最深刻的，却是这天晚上的宵夜——妈妈煮了香喷喷的栗子烧鸡！ 说起栗子烧鸡来，这可是道历史悠久的名菜呢！据传这栗子烧鸡啊，是乾隆皇帝下的江南时最爱吃的一道菜～ 据说当年乾隆帝下江南时，每到一座城市都要找当地的招牌美食尝尝鲜。有一次来到了苏州，当地官员就设宴请乾隆帝吃饭。本来官府的饭食是很讲究的，但这次却出了意外--上来的第一道菜竟然是炖得烂糊的栗子烧鸡！这哪能入得了龙颜呀，于是御厨挨骂肯定是免不了的，被贬到南京秦淮河畔做卖凉皮的穷光蛋也是有可能的…… 当然，这是皇上不高兴的版本。而老百姓津津乐道的则是另外的故事--说苏州有个聪明伶俐的小太监，深得皇上喜欢。有一天，小太监突然犯了错误，乾隆一气之下，将其发配至苏杭一带。小太监走到江苏与浙江交界处的一个小镇上，天色已晚，他走进一家小酒馆想打个尖，可身上一个子儿也没了。正为难之际，发现墙上贴着一张告示：“本酒店今日特供‘栗子烧鸡’一道！”小太监欣喜若狂，没想到自己竟然有缘得尝此美味。可是，钱总归是要出的，小太监摸遍了全身也只有一颗鸡蛋和一把咸菜。店小二看着他手中的东西，随口说道：“有了这些，也就够做个蛋炒饭的了。给我们老板留个信儿，就说京里有位爷想吃这道菜……” 小太监依计而行，果真做了道“栗子烧鸡”端上了皇帝的餐桌。 当然了，这个故事也有漏洞。首先，乾隆皇帝下江南的时候，可不是带着一帮子厨师的。其次，北京离苏州可不近，一个小太监身上的锅碗瓢盆怎么够做饭用呢？最后一个问题，据说清朝的皇帝都挺胖的，吃得特别营养，怎么会有“气”到要吃“栗子烧鸡”呢？（《雍正王朝》里雍正当着众臣面吃焖鸡那段）