黄花菜什么功效与作用禁忌？
很多人应该都吃过黄花菜，在餐桌上也比较常见，属于一道家常菜。 但在食用的时候需要注意，因为黄菜花中含有秋水仙碱，这种物质经过肠胃道黏膜的吸收，然后转化成为有毒的物质，如果过量摄入的话，就会中毒。 所以大家在吃之前要注意用冷水浸泡，多换几次水，使其里面的秋水仙碱溶解出来。这样就能减少其有害的成分，达到安全吃的目的了。 那么，除了注意以上事项之外，吃黄花菜还有哪些禁忌呢？下面我就给大家详细介绍一下吧。
1、不要和菠菜一起吃。 因为菠菜当中含有一种叫做草酸的物质，而黄菜花当中含有较多的钙离子，二者如果同时食用的话，很容易导致结石的出现。所以为了避免出现这一情况，大家在吃黄花菜的时后就不要再吃菠菜了。
2、腹泻的人最好不要吃。 黄花菜具有很好的止泻作用。如果患有肠炎或腹泻等病症，建议大家最好不要再吃了，以免加重病情。 另外，由于现在的环境受到严重的污染，导致土壤中的微量元素含量严重不足，再加上化肥农药的使用，使得蔬菜、水果等食物的亚硝酸盐含量高居不下。这些有害物质一旦进入人体，就容易发生癌症。 而黄花菜本身是一种高钾低钠的食物，其中含有丰富的硫胺素（B1）、核黄素（B2）和维生素C，具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体清除体内自由基，从而起到防癌的作用。
3、出血性疾病患者不要吃。 对于胃及十二指肠溃疡、肝硬化、慢性肝炎等疾病患者来说，经常吃一些鲜黄花菜，能够很好的辅助治疗。但如果是属于出血性的脑血管疾病，如脑溢血、脑梗塞等，就不宜多吃鲜黄花菜，以免造成病情恶化。
4、烟酒不要一起混着吃。 在吸烟或者喝酒的时候，最好不要吃金针菜，由于烟草中有致癌物质，酒精会扩张血管，这两种食物一同进食会影响健康。