孩子吃啫喱糖有什么作用？
果冻糖的主要成分糖和水，一般含有少量的淀粉、糊精、色素和香精。糖在人体内新陈代谢的最后产物是二氧化碳和水，每天人体需要的二氧化碳和水由食物摄取，多余的食物生成后随尿排出体外。
因此从营养角度来看，吃多少果冻糖不会增长体重，也不会长个子，只是补充了体内代谢产物的成分。
果冻糖的制作，主要靠煮开冷却等物理变化。煮的时候若温度不高，糖不发生化学反应，做出来的是很透明的；若煮的时间较长，温度较高，糖受热开始分解，分解出的丙烯醛这种物质是棕红色的，所以冷却后的果冻糖是不透明，有点发黄。
不论透明还是发黄的果冻糖，吃进人体后，丙烯醛这种物质进入肠道后，与肠粘膜上的蛋白质结合（此反应叫烷化反应，也是一种化学变化），使肠粘膜受到损害，影响食物的消化和吸收，所以孩子吃了果冻糖后有可能出现腹泻、消化不良症状。如果孩子吃得较多，损害的肠道粘膜就更多，影响营养成分的吸收，可能导致体质下降。长此以往可能会影响孩子的生长发育。
糖被肠粘膜吸收进入血液中，血糖升高，此时正常人胰岛素分泌增加，使血糖降低并被利用或转化成糖原、脂肪储存。如果孩子经常吃果冻糖，使血糖总是处于较高水平，使胰岛素也经常处在较高水平，就会增加胰岛负担，有可能使胰岛的beta细胞因疲劳而功能丧失，引起胰岛素分泌不足，导致糖尿病。有关专家研究发现，少年儿童患糖尿病有增多的趋势。
丙烯醛这种物质在人体内分解代谢、排除需要一段时间，如果这段时间内再吃果冻糖，丙烯醛积累，其损害肠道和使胰岛负担加重的症状将加重，造成健康危害。如果孩子误将工业用的水晶胶当成果冻糖吃了，会中毒或死亡。因为工业用的水晶胶中含有2000～8000mg/kg的甲醛。人误食少量就可引起粘膜刺激症状；重度中毒可引起呼吸道刺激症状和胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、共济失调、虚脱等；严重中毒可导致死亡。
因此，孩子最好不吃啫喱糖、少碰啫喱糖。