多宝鱼婴儿做法？
1.将多宝鱼清理干净，去掉内脏、鳃和鱼鳞（也可以不刮鱼鳞，但是会不太好看） 2.用刀在鱼身上斜着割几下，这样腌制的时候更入味儿；然后往鱼身上抹少许盐，再撒上胡椒粉、料酒去腥提香。
3.在盘子上垫上筷子，然后将处理好的多宝鱼放在上面。鱼肚子里塞上姜丝，这样可以去腥增加鲜味。上面盖上盘子，入锅蒸8分钟。
4.蒸好后的多宝鱼取出，小心地将碗里的汤汁倒掉，然后用清水冲洗干净，滤干水分待用。这里要注意：由于多宝鱼肉比较鲜嫩，蒸的过程中会有汤汁流出并且越来越咸；所以如果用清水浸泡的话，会越泡越咸。因此需要用流动的冷水冲洗一遍，或者用洗洁精清洗几遍，直到洗净为止。
5.热锅下油，放入葱白，姜片爆香。加入酱油、蚝油、白砂糖调成酱汁。大火烧开，关火冷却。
6.在洗净的多宝鱼身上划花刀，然后把调好的酱汁倒在上面，让其入味。可以尝尝味道如何，不够咸的话可以适当加点盐。
7.把多宝鱼摆入盘中，表面可以撒点葱花、红椒丁做装饰，上锅蒸5分钟后即可食用。