泥鳅里面放什么好吃？
泥鳅属于河鲜里营养价值很高的食材之一了，其富含蛋白质和钙、铁、锌等微量元素，对于人体来说比较重要。 其次，关于泥鳅的做法也是五花八门，不过我推荐最好吃的做法应当属干煎泥鳅了，这道菜的做法其实也不难，将泥鳅处理干净之后用生粉或者面粉腌制一下下，然后下锅煎熟即可（注意不要油炸）。
最后，在煎的过程中，可以撒上一点胡椒粉，增加香味，还可以蘸着辣椒醋汁吃，风味更佳。 至于为什么泥鳅这样炒这么好吃呢？这是因为把泥鳅放进锅里直接炖的话，汤色会混浊，而且本身鲜味也会大打折扣。经过热油下锅爆炒之后再加水焖熟，汤汁清亮，吃起来味道也更加鲜美。 还有在做泥鳅的时候，大家要注意清理掉泥鳅身上的粘液，可以用盐搓洗表面，然后再用清水冲洗干净，这样可以去除部分腥味。
当然了，除了干煎泥鳅以外，泥鳅也很好做，像什么葱油泥鳅、豆腐炖泥鳅、泥鳅藕汤等等也都是不错的选择。 总之，泥鳅虽然有小黑点，但是味道还是很不错的，值得一试！