臭豆腐是怎么做法？
先谢邀～关于这个豆腐的起源，网上都是说法各异，我也看过一些比较靠谱的文章，但都没有详细讲到底第一步怎么做，也就是怎么让豆腐发臭（腐）的，所以这里就写一个自己试验做的方法吧！因为本身也是做美食节目和公众号的，也做过不少发酵的美食，因此方法应该是靠谱的。
- 首先准备一块新鲜的豆腐（有点点酸味的最好，口感会更佳！），切成薄片，均匀的铺在盘子上（防止发酵后的豆腐粘连在一起）；再准备10g的酵母粉加入少量温水调开，然后倒入切好的豆腐中，最后盖上盖子，放在温暖处进行发酵（夏天的话放在阳台上就可以啦！）。
- 接下来就是最关键的一步了！要看仔细了哦~ 在已经发酵好的豆腐上（大概2小时左右，时间到后用筷子扎一下看看有没有穿透）均匀的抹上一层豆瓣酱，然后在上面盖上一层保鲜膜，再在保鲜膜上戳出一个个小洞洞（为了透气又不让汁水漏出去）。
- 最后一步，送进烤箱！上下火165度烤40分钟，时间到后取出放凉即可！ (▼皿▼#)好啦~~一道美味可口，色香味俱全的臭豆腐就做好啦~~是不是很简单呢？你学会了吗？