腊鱼怎么煮才好吃？
这个我来告诉你，我曾经用砂锅做过一次，那个味道简直了，吃完以后两天都是回味无穷。 用料 鱼 姜、蒜、小米椒 生抽、老抽、醋、糖 豆瓣酱、剁辣椒 香菜 步骤 1.将鱼处理干净，可以刮鱼鳞（我嫌麻烦），然后清洗干净，用厨房纸擦干表皮水分备用； 2.姜切片、蒜去蒂、小米椒切段，喜欢辣的可以多放点辣椒，不喜欢吃辣的可以不放或者少放；
3.锅里油热后放入姜片和蒜头爆香，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油（豆瓣酱和剁辣椒里都有盐分，所以不用再另外放盐）；
4.接着加入生抽、老抽、香醋和白糖翻炒均匀，这个汤汁可以稍微多一点；
5.把炒好的调料汁倒入砂锅中，大火煮开转小火焖二十分钟就基本熟了（筷子可以轻松戳穿鱼肉）；
6.最后撒上葱花和小米椒圈就可以开吃了。 小贴士 如果觉得不够咸可以加一点生抽和糖，但是记住不要加太多，否则会过咸。 不沾锅也可以做，但是酱料容易粘锅底，需要经常搅拌一下。 最最重要的！一定要小火慢炖，火太大了表面很容易糊，味道也会变苦。 有砂锅的可以用砂锅，没有的用普通炒锅代劳也行。 这个菜非常简单易操作，关键是做出来的味道一级棒噢耶～ 你值得一试～