干多宝鱼的做法？
1、用料： 豆腐250g（内酯豆腐比较嫩，老豆腐则口感较粗）、鲜香菇4-5朵、胡萝卜半根、香葱3棵、大蒜3瓣、生抽适量+1勺生抽酱油代替、老抽少许、糖5g、胡椒粉少许、清水少许或高汤
2、步骤：
①将豆腐切厚片，香菇切片，胡萝卜切丝，葱白切段，蒜拍碎；
②在拌菜盆里倒入适量生抽和生抽酱油，老抽少量，糖5g，拌匀后加入少许清水或高汤调成汁待用；
③锅中放入适量油烧热，入葱蒜炒香，加香菇和胡萝卜丝同炒，随后倒入调好的酱汁，小火煮约5分钟；
④下豆腐块，轻轻翻动使汤汁均匀地裹住豆腐块，小火焖烧约5分钟后关火，让豆腐吸收汤汁入味儿，上菜前撒葱花。 小贴士： 用老豆腐做多宝鱼可以不加盐，因豆瓣酱等调料已经有咸味了。 如果喜欢吃辣还可以加点辣椒哦