什么菜软软的好吃？
我的最爱！没有之一！ 炒豆芽，炒蔬菜，怎么做都好吃，软软的脆脆的，清清爽爽。 我是很爱吃豆芽的，不管是油麦菜的芽还是黄豆芽，只要炒起来，软嫩清香，再搭配点红椒，那味道简直太美啦～ 我自己做炒豆芽非常简单，把豆芽洗干净，沥干水分待用；锅里放油烧热，倒入切好的葱、姜、干辣椒爆炒出香味后，将豆芽倒进去用大火快炒至熟透（大概3-5分钟），放盐、味精和酱油拌匀即可。 这样炒出来的豆芽根根分明，脆而不烂，鲜嫩多汁。
不过我最喜欢吃的炒豆芽做法是将绿豆芽或黄豆芽用开水焯一下（这样可以去掉豆芽中的豆腥味儿，而且焯水过后的豆芽颜色会更加鲜亮），然后将生抽、醋、白糖、味精和水淀粉调成酱汁，在锅中放油烧热后将调好的酱汁倒进锅里烧开，淋入香油搅拌均匀即成美味十足的汁儿了。这时候可以将切好的葱花和辣椒圈放进锅里同炒片刻，最后盛出备用。 这道佳肴的味道也是一绝，尤其是那浸透汤汁的豆芽入口滋味无穷，让人越吃越爱吃。 分享一道简单快手又好吃的家常炒菜——酸辣土豆丝，这可是餐桌上最受欢迎的青菜之一。
将土豆去皮清洗干净，切成细丝（如果怕切得不好看，可以用工具切丝，比较省事），放入水里浸泡，直到泡出多余淀粉。然后捞出挤干水分待用。 锅里放油烧热，下花椒爆香，将花椒捞出来不要，再把沥干水的土豆丝下锅大火爆炒，接着调入适量白醋、生抽、精盐和白糖翻炒均匀入味，撒上葱花和红辣椒碎就可以出锅啦。 这样炒出的土豆丝口感脆嫩，酸甜适中，开胃又下饭。 很多人做酸辣土豆丝都喜欢加点肉一起炒，其实这样做反而掩盖了土豆丝本身清清淡淡的香味。而且加了肉的酸辣土豆丝吃起来会感觉油腻腻的不清爽。 分享一道非常好喝的小粥——南瓜小米糊。喜欢喝粥的可以试试哦~ 先把南瓜去皮去籽清洗干净，切成薄片状放到碗里用高压锅蒸熟（大概10分钟左右）。然后把蒸熟的南瓜放进去，加入两勺面粉和适量清水搅拌成糊状，最后放入锅中加热煮开就可以啦。这样一碗软糯香甜又营养丰富的南瓜小米糊就做好咯。