芥菜和什么炒好吃？
我特别喜欢芥菜，家里种过，饭店里也常点，个人觉得用清水焯一下，拌着花生碎和辣椒油吃，味道特别好！ 不过这次要给大家分享的是芥菜和鸡蛋一起炒，咸香下饭，做法还超简单。
食材准备：芥菜、鸡蛋3个、大蒜2瓣（不吃蒜的可以不放）
1.先把芥菜洗净后切成小段，大蒜去皮剁成蒜末。
2.把鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐打散备用。
3.热锅热油，倒入蛋液快速翻炒，待鸡蛋液稍凝固，铲成块状盛出备用。
4.另起锅热油，放入切好的蒜末爆香，随后放入芥菜炒至变软后，加入生抽、食盐调味，最后再把鸡蛋倒入锅中混炒几下就可以出锅了。
这样一道家常又美味的芥菜炒鸡蛋就做好了，鲜香味美超级下饭！ 我自己是比较喜欢搭配米饭吃的，可以就着咸菜或者酱瓜之类的下饭小菜一起吃，一口咸菜一口饭，那滋味简直绝了！