自己制作蛋糕好吃吗？
作为会做面包，会烤蛋糕的80后阿姨来叨扰一下。 首先回答题主的问题，自己做的蛋糕比外边卖的蛋糕好吃不少！ 为什么自己做的好吃？原因有二：
1.食材新鲜，很多外边的蛋糕房用的都是冷冻奶油、冷冻鸡蛋等等。虽然味道上区别不是太大，但自己买新鲜的食材做出来的东西肯定要比用冷冻的食材做出来味道要好。
2.工序简单，外边卖的那些蛋糕，为了好保存和运输会在食材中加入一些防腐剂之类的，另外可能是为了让蛋糕蓬松，还会加入泡打粉。虽然口感上没什么大问题，但也多多少少会影响食物本身的味道。自己做的蛋糕工序简单，用料讲究，自然口味十足。 下面给出我做蛋糕的简单步骤（适合厨房小白）：
1、面粉过筛加蛋液、牛奶搅拌均匀，调成糊状备用；
2、烤箱预热5分钟，把面糊舀入模具内，震出气泡，放进烤箱，上下火，中高档加热35分钟左右（时间根据温度高低自行调整）
3、取出放凉后，盖上锡纸或者保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，让蛋糕更紧致好吃。
4、最后脱模，可以切成块儿吃，也可以抹果酱或酸奶食用。