整只海参怎么做好吃？
1，首先把海参清洗干净，冷水下锅，开锅以后煮5分钟左右关火，让水温慢慢冷却。（这一步是为了让海参里边的沙子沉淀） 然后把海参捞出来，用清水冲洗干净备用。（这时沙子里边的东西已经沉底了）
2，洗好的海参可以准备制作啦！我比较喜欢清爽一点的口感，所以一般不做成糖醋的；想吃口味重点儿的，可以做糖醋的~ 先把两个鸡蛋打在容器里边，加少许盐和料酒去腥，搅散备用。 然后取适量面粉，加少量小苏打和清水调成糊状，要稀一点喔～
3，把切好的黄瓜丝或者胡萝卜丝加入调好的面糊，再少加点酱油和醋拌均匀。喜欢吃辣的也可以放点辣椒油～ 取一个平底锅，倒一点植物油滑锅（这样做出来的面食更光滑好吃哦～） 再把面糊舀入锅中，小火煎至两面金黄即可～ 海参可以直接吃，也可以蘸着调的酱汁吃，味道都很棒呢～
1. 海参剪开，清除泥沙、杂污，用清水反复漂洗海参备用。
2. 将适量的水烧开，加入葱姜片和料酒，然后把海参放入，中火煮2-3分钟，然后关火焖一个小时。（煮的时间不要太久，否则海参变老就不好吃了，焖的时候要用稍微大一点的容器，让海参完全浸在开水里）
3. 将已经焖好以后的海参，捞进凉水中冷却备用。（这一步很重要，这样才能做出QQ弹牙的海参）
4. 将黄瓜洗净切片备用、锅中烧水加盐和几滴油，放入汆水，断生以后捞出，沥水放在盘中垫底，将海参装入黄瓜片上面备用。
5. 取适量的白糖、米醋和耗油，加入少许鸡汤（没有鸡汤可以用温水加鸡精代替），再加入适量的水淀粉搅拌均匀，炒锅放入适量的油烧热，淋入调好的汁料，大火烧开，浇在海参上面即可食用。
