鳕鱼里面加什么好吃？
以前在阿拉斯加鳕鱼业巨头TFC Global任研发工程师，对鱼肉的加工与制作有一些了解。很多人都知道深海鳕鱼富含DHA、EPA等对人体有益的健康元素，但是不知道的是，因为深海的天然环境能够为海洋鱼类提供丰富的藻类（例如海草）作为饵料来源，所以深海鱼类体内并不含有能够有效对抗有害菌感染的杀菌物质。未经加处理的鱼体内细菌含量可能达到每克鱼肉含10^5－10^6个细菌（参见《海产品卫生检验》GB/T 18406.3-2001）！这些细菌往往能在2小时内把食物中的维生素消耗殆尽，并产生有害物质。另外，海鱼在捕捞和运输过程中由于外界环境变化导致抵抗力下降，可能携带致病菌如异尖线虫（海兽胃线虫属寄生虫中的一种，主要寄生在海生无脊椎动物消化道里）。
食用未经过清洗或加热处理的生鱼片，有可能引起胃肠道炎症反应，出现恶心、呕吐、腹泻等情况；如果胃肠道感染处理不及时，有可能会危及生命。 如果想要把鳕鱼做成好吃又健康的菜肴，最简单的方法就是蒸或炖，注意不要油炸。这样能最大程度保持鱼肉中的营养成分，还能减少油烟的危害。如果喜欢重口味点的话，可以蒸好后加点葱花、剁椒之类的辅料增加风味。
如果想再丰富口感一点，可以在烹调前先腌制一下。常用的腌制材料有姜丝、葱白段、料酒、胡椒粉、生抽、白糖等等。注意这里不要放盐，因为食盐会使肉中蛋白质凝固，从而阻碍营养素的吸收。最后，腌好的鳕鱼，蒸或者炖的时候汤汁可是大大的有用啊，可千万别倒掉了…… 至于你说的在锅里煎的那个是什么我实在是不知道了……望天。