骨头汤炖什么好吃？
1.鲫鱼豆腐汤 材料：活鲫鱼一条、内脂豆腐一盒、生姜四片，盐少许； 做法：将鱼收拾干净洗净后抹上盐，豆腐切成厚片；锅中放油烧热后放入姜片和鲫鱼，小火煎至两面金黄后加入高汤（开水也可），大火烧开后转小火煮十五分钟左右，然后加入豆腐块再煮五分钟左右即可。 特点：汤色浓白，鲜醇爽口。 2.排骨海带汤 材料：鲜猪排骨500克、海带结250克或干海带75克、姜片适量、精盐、葱花各少许； 做法：将洗好的排骨切段放沸水锅汆去血水捞出；沙锅内放水，加少许盐和姜煮沸，再放入排骨、海带煮至排骨熟酥；最后撒葱花，加盐调味即成。 特点：肉酥骨烂，味道鲜美，营养丰富。
3.紫菜蛋花汤 材料：鸡蛋一个、紫菜、香油、香葱末、虾皮、盐、鸡精、淀粉； 做法：打散的蛋液内加入少许料酒和水淀粉搅拌均匀备用；取小碗调汁：1勺生抽+半勺老抽+少许糖+少量盐+半碗清水拌匀成酱油汁；锅内烧油至七成热下入葱花煸香，倒入酱油汁烧开并煮至浓稠；倒入足量清水烧开，下入洗净的紫菜煮开；然后将蛋液均匀淋入锅中，形成漂亮的蛋花关火，出锅前淋上少许水淀粉和香油，撒上虾皮盛出即可。 4.番茄牛腩汤 食材：牛腩一斤、西红柿两个、葱一根、香菜一颗、姜一块儿、蒜三瓣、八角两颗、香叶两片、桂皮一小段。 调料：食用油一汤匙、料酒两茶匙、白糖一茶匙、食盐一茶匙。 做法步骤： ①牛肉切大块放入锅中焯水，加入葱段、姜片、料酒去腥，然后清洗干净，牛腩冷水下锅更好。
②西红柿顶部划十字刀，然后用开水烫一下，就可以轻松的将皮去掉，把西红柿切成小块备用，葱切大段、姜切片、大蒜拍扁备用。
③砂锅底部先铺一层西红柿，然后码放到牛腩上面，依次摆满，然后再铺上一层西红柿，这样可以防止锅底糊掉还可以让汤汁更浓郁。
④炒锅烧热，倒入一勺食用油，然后把葱姜蒜末放进去炒香，再加入番茄酱炒出红油，把八角、桂皮、香叶、干辣椒放进去一起炒香。
⑤锅中加入清水没过食材，然后大火煮开，再调成中小火慢慢熬，大概一个小时左右这样，西红柿的味道已经融入到了汤里，这时候可以试下味道，如果淡了的话可以补些食盐进去，然后再撒上一把香菜就可以开喝了！ 这道菜真的巨好喝，有番茄的味道又有牛肉的香味，而且非常开胃下饭哦~ 5.萝卜羊肉汤 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是流传甚广的民间谚语。这主要是因为萝卜具有下气、消食之功效，还能除痰化痰，而羊肉具有补肾壮阳等功效，二者同食可谓“相辅相成”。 不过由于羊肉属大热之品，常感到胃脘胀痛者不宜食用本汤。 原料：白萝卜500克、羊肉250克、姜20克、食盐适量； 制作方法： (1)将羊肉洗净切块；白萝卜洗净去皮，切成滚刀小方块；姜剁成蓉； (2)将羊肉、生姜放进砂锅内，先用旺火烧沸，再用小火焖约90分钟； (3)待羊肉熟透，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜软熟，调入食盐调味即可食用。
6.鸡汤 主料：鸡一只或者半只、香菇若干、枸杞若干、姜几片 辅料：料酒二匙，盐一匙。 做法： 第一步就是把准备好的香菇和枸杞用水泡着 第二步就是先将买来的鸡洗干净然后砍块 第三步就是把切好的鸡肉焯水 第四部就是将焯好水的鸡放入高压锅内加入适量的水加入姜片料酒和香菇 第五步就是把枸杞捞起来放入内锅盖上锅盖煲20分钟即可 最后一步就是打开盖子加入适量的盐即可享用