肥腊肉怎么炖好吃？
用高压锅啊，把腊肉洗干净放锅里加水煮熟后捞起来晾凉切薄片，然后把切好的腊肉和切丝的姜、辣椒一起下锅爆炒，然后放适量生抽（不要放多，因为生抽本来就是咸的），炒至均匀上色入味就可以放切好的胡萝卜下去炒了。等胡萝卜熟了，撒上葱花就可以出锅了。这样炒出来的腊肉特别香，油而不腻。
本人特别喜欢买一些比较“奇怪”的食物，比如说咸鱼干、风干肠、腌笃鲜之类的。 就拿昨天来说，我买了一条咸鱼干，两盒鸡蛋，准备做一些风味独特的美食。 鱼是过年的时候买的，放了足足半年，拿出来洗一洗蒸一蒸味道还是很不错！ 做这道菜只需要准备好葱姜蒜以及香菜即可。鱼肉蒸好后放上切成薄片的生姜，倒入少许生抽和食用油拌匀。起锅烧油放入花椒粒爆香后捞出，随后放入葱姜蒜煸炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀，最后倒入开水焖煮片刻，淋上香油即可。
以前我不喜欢吃蛋黄，总觉得有腥味，但是自从看了某档美食节目后，我就被征服了。 取两根胡萝卜，切成片状，蛋黄碾成泥，加入少许牛奶和淀粉搅拌均匀备用。炒锅烧热放油，下入胡萝卜煎至微微发黄，随后加入清水煮沸，调入盐、生抽和胡椒粉，把拌好的蛋黄液倒进去勾芡，等到汤汁浓稠时关火洒上葱花即可。 我觉得蛋黄酥的做法还是比较简单的。