金华火腿煮好吃吗？
@罗生特 说得很对，金华火腿好吃是好吃的，但主要的味道是“咸香味”和“酱香味”，用他说的“咸香味”来煮汤确实不是特别贴切（其实就用普通的鲜香味来形容都显得单调）；至于用他的配料来煮，那更是味道全失、四不像了！ 其实，用金华火腿做菜，最简单的吃法就是做成熏肉。把切好的火腿放锅里用微火慢慢煮（千万不能大火，免得把火腿煮碎），煮熟后拿出来晾干，然后放到锅里蒸透（不能烧干了，也别糊了锅底哦），最后拿出来切成薄片，拌着米饭吃就可以了。这样出来的火腿肉片，咸香入味，油润不腻，薄可透字，一口咬下去，满嘴的肉香味，简直让人回味不已…… 用金华火腿来做菜，也有很多种做法。
比如可以切碎了和青豆一起炒，或者搭配莴笋、香菇等蔬菜炖汤，也可以搭配鸡蛋、豆腐等做成蛋羹、豆腐羹等等。反正只要你想得到，就没有你做不到的——只要你做的口味能和别人区分开来，让大家认可并喜欢，那就是你最地道也最拿手的金华火腿佳肴了。 我最喜欢的用火腿做的一道菜叫“葱烧火腿骨”。将火腿骨头敲裂，然后放水里熬出骨油备用。锅中下适量猪油，放入切好的大葱和大蒜爆香，接着下火腿骨，倒入适量的生抽和老抽，以及少许白糖炒匀，再倒进清水，盖上盖子焖煮半小时左右，等到汤汁浓郁，就可以撒入葱花起锅了。
这道菜的口感非常的“富腻”（浙江方言，意思就是肥美香甜的意思)，葱香浓郁，回味醇厚，越嚼越有滋味。吃完唇齿留香，让人念念不忘！ 如果用金华火腿来炒菜，那么注意控制油温很重要。因为火腿里有很多油脂，温度太高容易脱脂而变成油腻腻的一锅。另外，如果是你买的那种很薄的火腿片，那在煎制的过程中一定要注意翻动，免得烤糊了。