如何弄臭豆腐好吃？
首先你要有一块好豆腐，这块豆腐必须是卤水点过的，如果没有卤水的味道，臭味就少了灵魂了；其次要会炸，这个炸可不是油炸啊，是把豆腐放进去开水里煮，一定要煮透，不然会有硬心的，味道也不好。 把买回来的新鲜水豆腐切成2cm左右厚度的薄片（不要太薄喔），然后把切好的豆腐放入准备好的烧开的骨头汤里，再撒一点白酒进去去腥提香，然后大火煮开，再把盖子盖紧，让豆腐在里面继续闷15-20分钟。 时间差不多了，打开盖子，你会被扑鼻而来的香味所吸引，这个时候你可以加点生抽、盐进去调成你喜欢的口味，然后盖上盖子文火熬上个30分钟左右就好了。 这样做好的臭豆腐外酥里嫩，入口即化，香味扑鼻，你还不快去试一试！