松下面包机怎么做好吃?

仰而合仰而合最佳答案最佳答案

我买的这款是松下家用烤箱,已经用了两年多了。它是一款蒸烤一体机,除了烤箱以外,还可以做蒸菜、发酵等。下面就分享一下用松下烤箱做的美食! 制作过程都非常简单,就连新手小白也可以完美get~

①准备食材~面粉(高筋面粉或者低筋面粉)、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、黄油。 ②把原料全部混合在一起,揉成面团(可以加入少许水或鸡蛋清来调节面团的软硬度)。

③把面团放在容器里,盖上盖子,进行第一次发酵。(温度35℃左右,时间大约1个小时。)

④发酵完成以后,把酵母粉滤出不要。(因为烤箱要烘烤的缘故,所以不需要清洗和面盆。)

⑤取出蒸盘,在底部和边缘涂上黄油以防粘底(可以在涂抹黄油前刷上一层食用油防粘,更省事)。

⑥把面团放上去,表面盖上盖子或者保鲜膜,再进行二次发酵,温度35℃,时间40-60分钟。(如果温度过高,可以把烤箱上下火调至低温档辅助发酵。)

⑦面团发到原来的2.5倍大小即可。(这里可以根据个人喜好调节面团发的大小,喜欢蓬松柔软点的就可以多发酵一会儿。但是千万不要发过头哦~)

⑧在面团表面涂一层黄油或者植物油之类的油脂,撒上一层白糖。然后放进预热好的烤箱,以上下火180℃烘烤25分钟左右。 这样一道香甜可口的蛋糕就出炉啦~~是不是非常简单!!

另外,这个烤箱还可做很多其它美味佳肴哟~比如可以做薯条、鸡块、饼干等等。。。 只要你想得到,它就做得出来!!

崔哓敏崔哓敏优质答主

面包主要的制作工艺一般都是和面,发酵,整形,二次发酵,烘烤。面团的制作主要就是按配方规定把面粉、糖、盐、酵母、油脂、奶和水按次序投进搅拌缸里,经不同时间的和面操作制成。在面团的制作过程中,一定要严格控制和面时间,使面粉的蛋白质吸水要适度、能形成网络组织和面筋,油脂要完全包裹,其他配料要混合均匀。

整形过程是面包制作的最主要工艺过程,面团通过轧面机或手工轧制成为需要的厚度,再用刀具切割出所需要的大致的形状。在面包坯成型过程中一定要注意对面团的操作,不能用力压摔,破坏面团内部气体,影响内部组织以及面包的体积。

烤制面包的火候很重要,面包在放进烤炉之后,面包表面温度在150°C左右,面包的表面开始上色, 面包体积继续膨胀。面包内部产生各种复杂的化学变化以及美拉德反应使面包上色起香味。面包表面温度达到170℃时,面包体积增大到最大,面包颜色也逐渐变深。出炉以后,面包因失去高温而急剧收缩,导致表皮干爽有弹性。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!