大芹菜怎么吃好吃？
我特别喜欢吃芹菜，尤其是家里做的小炒芹菜，清炒、拌芹菜丝、凉拌三丝（西芹、菠菜、莴笋）等都非常美味。 之前在东北的时候，每年到了冬天都会有早市，每天早上和老妈一起去逛早市，买上二斤小芹菜，二斤排骨，回去熬汤喝，那滋味现在想起来都是美的不得了！
后来来到了南方，也能吃得到小芹菜，不过做法基本上和北方差不错，清炒或者放几个辣椒同炒。有一次同事带了他家乡特色给我，说是腌制的咸菜，我尝了一块后，味道和小时候妈妈做的简直一个样，原来这就是南方的咸黄瓜呀。
最近迷上了做西餐，刚好家里有新鲜的西芹，就做了个帕尼尼（pannini），配上鸡蛋、核桃，有粗粮、有蛋白质、有坚果，营养很全面的噢～ 用烤箱制作pannini是最简单的方法，连烤箱都不需要预热，方便极了。 首先把芹菜洗净，用刀剁碎；鸡蛋打散备用。然后准备一个平底锅，锅内不放油，直接倒入芹菜末，开小火干煸至软身。
这时加入鸡蛋液，迅速用铲子搅散，让每颗鸡蛋都沾上芹菜的味道。 最后撒入黑胡椒粉调味，装碗后即可食用。 如果想美观的话可以配上一片烤得脆脆的全麦面包，味道更好了。
除了煎之外还可以蒸，如果你家有电饭煲的话就可以省去烧水的步骤啦。 同样将芹菜切成末，放入碗中，打入鸡蛋，加盐调味，拌匀之后倒进电饭煲内，加盖按下煮饭键即可。
如果是用高压锅的话更省事儿，直接倒进去加水加压即可。 做好的帕尼尼可以适当冷却后放进冰箱冰镇一下再拿出来吃，冰冰凉凉非常过瘾！喜欢辣的朋友可以在炒的过程中加入几粒小米椒圈。