干带子过油好吃吗？
干带子的做法有很多，常见的就是爆炒、水煮和油炸 其中个人最喜欢的是油炸的做法，香酥脆嫩，非常好次 但是由于油炸食品过于油腻，所以减肥的朋友就不太适合吃了 而今天要分享的这款干炸带鱼就是采用了过油的制作方法 这样做出来的带鱼外酥里嫩，味道鲜美，而且不会很油腻呢~ 快跟我一起来做吧！
准备食材： 带鱼、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、面粉、鸡蛋、淀粉
制作步骤：
1. 带鱼处理干净后切成段，加入姜丝、葱结、干辣椒、适量盐、生抽、白糖、料酒腌制20分钟
3. 在面糊中加入一个鸡蛋清、少许淀粉和水搅拌成均匀的糊状
4. 锅烧热后倒油，油热后把腌好的带鱼块裹上面糊下锅炸至表面金黄酥脆后捞出沥油
5. 另起锅，倒植物油，放入葱姜蒜爆香，加清水、老抽、生抽、糖和盐调成汁