重庆哪里有好吃的鸡?
“好吃”的定义太宽泛了,就我个人的体验来说吧。 重庆本地土鸡,也就是放养的散养土鸡,这种鸡肉质感粗糙、腥味重、油脂大、鸡味淡,适合喜欢嚼劲儿的朋友。想吃到正宗的重庆本地土鸡,去远郊的农村找,比如巴南区南彭街道的麻柳村,那里是重庆最大的土鸡养殖基地(网上搜到的,具体是不是最大我就不清楚了)。
重庆有很多做土鸡的土特产店,卖的地方挺多,但味道都差不多,价格一般是二十一斤。买回家后,烧法也很简单,清水煮了蘸着佐料吃即可,注意佐料不要放过多的辣椒和花椒。 我想吃土鸡了就会去临江门解放碑那块儿有个菜市场叫道门口,具体位置在临江门轻轨站1A出口旁边那个菜市场,里面有一大片卖的土鸡的,都是放养的那种,自己选好了然后老板给你杀好,称重量,一般一只(2-3斤)要30左右吧,很划算,这种土鸡汤比较清香,油比较少,但是很入味,最好再搞几个凉拌菜,美得很…… 还有个方法能找到土鸡,就是去那些火锅店里,一般那些店都会提供“火锅菜品”这个菜单,你点了这个菜单上的东西,通常都是比较新鲜的,而且价格不算贵。
还有种土鸡苗,是比较正宗的土货,淘宝有卖,不过我觉得炒着吃更香。 最后说个题外话,其实吃辣鸡的最好地方,我感觉是在四川北路塘沽路那块儿,叫作“刘一手火锅食材专卖店”,那里各种辣的菜都有,我最喜欢的是麻辣兔丁和辣子鸡,又辣又麻,太爽了!