冬天做些什么菜好吃？
作为一个无辣不欢的人，对于冬天的火锅和麻辣烫真是没有抵抗力！ 自己在家也能做，简单易学又美味！ 小贴士：我吃的火锅和麻辣烫大部分时候是无汤的，也就是吃完锅底没有任何剩下。所以食材的量要根据人数来决定。 准备食材：各种你喜欢的肉和菜、葱姜蒜、麻酱（用花生酱、纯牛奶和鸡蛋调成糊状）、干粉（辣椒面或者芝麻）、酱油、醋、盐、糖各适量 做法步骤：
1.把肉片放入锅中加少许盐和油煮熟捞出备用。如果喜欢的话可以先用油炸熟再煮。我觉得这样吃会比较香。但记住油炸的时间不要太长，以免变硬。 肉类可以根据自己的喜好选择，猪肉、羊肉、牛肉都可以。我喜欢吃的肉类还有猪肚、鸡爪、猪蹄等。蔬菜类就更多了，青菜、萝卜、土豆、木耳、粉丝等等。喜欢吃丸子的可以放一些丸子哦！
2.调蘸水。这一环节根据个人的口味调节咸香酸辣的程度。 方法很简单，一勺辣椒粉、一勺白芝麻和烧热的植物油混合搅拌出香味后，依次加入半勺生抽和老抽、小半勺白糖提味儿。最后加入葱花和香菜末搅拌均匀就可以了。
3.锅中烧开水，放适量花椒、干辣椒煮开，然后放入涮锅材料，等你觉得料汁儿足够入味的时候(约5分钟)就可以开吃了！ 一勺酱料，几颗花生米和核桃，再来点黄瓜条和香菜，一碗香辣过瘾的麻辣拌就搞定啦。 剩下的汤汁别浪费哦！可以用来下饭呢！ 这道菜在南方比较常见，叫腊肠煲仔饭。
广东人真的很爱吃腊味，每年冬天天冷的时候，街上都有卖新鲜熏烤的腊肠和腊肉。 用砂锅焖一小碗米饭，上面铺一层满满的腊肉和腊肠，再撒点小葱，那滋味太美妙了～ 我在北方的超市见过冻过的腊肠，想买也很方便。自己买回来蒸着吃或炒饭吃都很棒！ 在广东还有一种常见的吃法，叫“糖水”。就是把西米露、芒果和紫薯放入碗中，再倒入刚熬好的红豆沙，一碗清凉祛火的甜品就完成了。