炖鸡块怎么顿好吃？
最近比较火的炖鸡汤是“三黄鸡”做的，肉质很嫩，颜色也很漂亮，味道也比较好。 做这个汤，主要注意点在于焯水的时候血沫子要多撇拨，不然做出来的汤颜色会发黑。 其次就是在煮的过程中多放葱、姜去腥提香。 最后就是喝的时候可以根据自己的喜好撒些葱花或者香菜末提味。 用高压锅做起来就比较方便了，压熟之后再调个味儿就可以了！
用料 三黄鸡1只葱姜适量 食盐5克胡椒粉3克料酒5毫升 食用油5毫升黄豆酱20克生抽15毫升老抽5毫升辣椒油5毫升香油5毫升鸡精味精各3克 做法 黄焖鸡的正宗做法，简单易学，快来试一试吧！ 第一步：将三黄鸡清洗干净之后用清水泡出血水，然后控干水分备用；
第二步：锅中加水，加入葱段和姜片，凉水下入处理好的三黄鸡，大火烧开，撇去浮沫，加入食盐、胡椒粉、料酒，改用小火炖半小时左右； 第三步：鸡肉快熟时，加入黄豆酱、生抽和老抽，搅拌至均匀上色，继续小火炖煮十分钟；
第四步：最后加入辣椒油、香油和鸡精调味儿，关火后浸泡十分钟左右再打开盖子，用勺子撇除表面的油脂（这样吃起来不会感觉很油腻），出锅装盘就可以啦！ 一盘色香味俱全的黄焖鸡就做好啦！你学会了吗？