鱼仔怎么清蒸好吃？
首先准备一条新鲜巴沙鱼片，注意选购时查看生产日期，尽量购买新鲜的 鱼肉比较滑嫩，用菜刀很难处理，我们将它先切成厚片 再将其剁成细条状（也可以提前让卖家给处理好） 用清水冲洗干净后挤干水分置于碗中备用 下面开始调酱汁，取一个干净的小碗加入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒去腥、少许胡椒粉、食盐拌匀备用 我们再来处理一下配料，香菜清洗干净后切碎；小米椒切圈；大蒜剥去皮以后用刀拍碎；姜切片 锅中加入适量植物油烧至七成热，放入拍碎的生姜和切好的小米椒炒香 然后倒入调好的酱汁，小火熬至汤汁浓稠 把熬好的酱汁淋在鱼身上，并用筷子轻轻翻拌均匀，使每一条鱼都包裹上酱料 蒸锅里加入适量清水，大火烧开后再蒸8-10分钟左右，关火后让鱼再焖5分钟 最后出锅撒上葱花和香菜点缀即可食用了 这样一道香辣开胃又下饭的鱼仔就做好了！你学会了吗？