怎么炒鸡肉丝好吃？
超好吃的青椒肉丝来了！！！ 作为无辣不欢的四川妹子，这道青椒肉丝可谓是炒鸡下饭（可能我比较能吃辣吧），四下无人的夜晚，独自做饭的时光，这道菜都是必不可少的。
先说说材料吧 里脊肉、青椒、生粉(淀粉)、鸡蛋、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精、花椒粒、蒜片 下面来说说制作过程啦~ 里脊肉用清水浸泡出血水并沥干水分后，切成粗细均匀的丝状，加1勺盐、2勺料酒、1个蛋清、少许生抽和白糖抓匀腌制半小时左右；青椒去籽切丝备用。 这个步骤中，里脊肉丝不要太细，否则容易熟得软烂掉渣。也不要切得太宽，大概指头粗细就行。 起锅烧油，油温七八成热的时候，加入腌好的里脊肉丝划散，炒至变色盛出。 锅留底油，下入豆瓣酱、花椒粒、蒜片煸香，倒入青椒丝煸炒至颜色变深，然后加入肉丝翻匀，根据口味调入适量老抽、生抽、白糖和食盐，大火快炒几下即可出锅。 一盘色香味俱全的青椒肉丝就出来啦~~ 青红椒色的鲜艳加上肉丝金黄的颜色，光看着就已经很馋人了有木有~~ 尝一口，鲜香的豆瓣味道弥漫在唇齿之中，微辣的青椒刺激着舌尖，混合着肉丝的嫩爽，哇哦~美滋滋~~