如何烧海参好吃窍门？
1、准备食材，干海参，鸡蛋，青椒，小葱，大蒜。 2、把干海参放在清水里浸泡一夜（12个小时），期间换两三次水；然后将海参取出，用剪刀剪开海参腹部，剔除肠子，冲洗干净待用。 3、锅内放水，加入葱段、姜片、料酒，烧开后放入处理好的海参，小火煮40分钟左右至熟。（如果怕煮不熟，可以同时放在高压锅里，上汽后压15分钟就好了！）
4、煮熟的海参过一下凉水，捞出沥干待用；然后调一个碗汁儿——碗里加入适量生抽、香醋、老抽、白糖和淀粉，搅匀备用。
5、另起锅，烧热放油，下入葱姜蒜爆香，再将青椒块和泡发好的海参放进去翻炒片刻，倒入刚才准备好的料汁儿，继续炒制，待汤汁浓郁，就可以出锅啦～
6、摆盘的时候，可以在海参上点缀几颗葱花，增加色彩，更有食欲哦～
小贴士： 海参最好买淡干的，质量比较好，吃起来比较放心。 发海参的时候，一定要用凉开水，不要沾油或者生水哟～不然会坏掉哒～