哪里牛蹄烧的好吃？
来做个牛蹄吧！ 先说说用料，我用的猪脚材料是新鲜猪蹄（就是还没被宰的猪脚），配上黄豆一起炖，还加了点干香菇和党参（我妈觉得有当归更好，可是我没买到）。 用料很简单啦～
步骤一：先把猪蹄洗净，刮去多余的油脂，再用热水烫一下，这样处理过的猪蹄没有腥味哦~ 我买的是新鲜猪蹄，自带骨头的那种，所以在清洗的时候要把骨头上的肥肉都剔下来，骨头部分用刀剁开。
步骤二：把除油后的猪蹄放入锅里，倒水没过猪蹄，同时放生姜2-3片、绍酒150ml左右，大火烧开，再转文火继续煮半小时。 这一步主要是为了去掉猪蹄的血水和杂质，还有些许油腻，记得用勺子撇去浮沫。 如果是冷冻的猪蹄，建议提前一天拿出来浸泡出血水，中途换水2-3次。
步骤三：把泡软的黄豆（如果是你自己炒制的黄豆，最好打碎成豆子）、切成薄片的香菇、泡发的党参（可不放）放进刚才处理的猪蹄汤里，小火焖1个多小时，直到猪蹄酥软，用筷子可以轻松戳破皮肉即可。 这里注意一点，因为事先用开水烫过了，所以可以直接放进去焖。 如果你的猪蹄是刚宰杀的，建议冷水下锅，这样能去除血水和多余油脂。
最后撒上葱花或者香菜，美味又健康的牛蹄就做好啦～ 趁热吃到嘴里，香喷喷，滑溜溜，胶原蛋白满满呀~~~ 一碗根本不够我吃的(>ω<)