韭菜饼怎么煎好吃吗？
食材： 普通面粉200g，开水90ml，冷水380ml，鸡蛋4个，盐适量，白糖1勺，胡椒粉少许，食用油适量。 做法步骤如下：
1、首先把鸡蛋打散备用。接着往面粉里加入1勺白糖和适量食盐混合均匀。然后倒入开水搅拌均匀，再慢慢加入冷水揉成面团。最后盖上盖子醒面30分钟左右。
2、接着我们把韭菜清洗干净并切末。然后往鸡蛋液里添加适量食盐和胡椒粉搅拌匀均，随后加入切好的韭菜末再次拌匀。
3、接下来我们把醒好的面取出并擀成长方形薄片，然后在上面刷上一层食用油。接着从下往上卷起来，然后切成大小均匀的剂子。 最后取一个剂子擀成薄厚的面皮待用。 （如果擀的剂子比较大或者比较厚的话可以蒸熟了吃也可以）
4、起锅烧油，油热后放入擀好的面皮，小火煎至两面金黄即可食用了。 小贴士： 在做煎饺的时候最好用平底锅，这样有利于成型和在锅中翻滚。在烙制的过程中要经常翻转，以防烙糊。