苞米干了怎么煮好吃？
小时候，农村里，每年到了这个时节，也是最热闹的时候。 割完麦子，该收玉米了。家家户户忙着把新收获的玉米脱粒、煮玉米棒子粥喝。 那时候没有冰箱，也没有速冻技术，但人们会想尽办法把刚收的玉米保存下来。除了晾干以外，用盐腌制的“咸菜”也是过去最常见的一种保存方式。
母亲会把处理好的玉米装进坛子里，然后用开水烫熟的咸豆腐渣盖上。这样经过大约一个星期的腌制，就可以吃了。拿一个青红色的辣椒，剪去籽儿和蒂部，塞进几个花椒，然后塞紧玉米芯儿，再用细线捆上，做成一个个小小的辣椒罐，放到阳光下暴晒10天左右，就成了可以长期食用的小咸菜了。 用新鲜玉米熬的粥，是童年记忆中最好喝的粥了。
将玉米棒子洗干净，放入锅中，加两升清水，大火烧开锅后，再转成小火慢慢熬煮一个小时左右，等到玉米熟透，汤变浓稠时，加入红糖或者冰糖调味即可。 有喜欢喝甜粥的，可以在锅中多放一点清水，在煮粥的过程中，适量地添加白糖或冰糖，这样一碗香喷喷、黏糊糊的甜粥就做好了。 如果你不想吃太甜的粥，也可以在最后时刻，关火的时候，来点醋和香油，这味道也是极好的。