糖水怎么煮的好吃？
熬糖浆，一定要用小火慢慢熬，火太大容易糊锅，味道也不会纯正； 熬糖的时候经常会产生大量的泡沫，这主要是淀粉颗粒溶出液化的原因，产生较多泡沫的时机就是当锅底产生较多的气泡而且有连续不断的声音时，这个时候要不停地搅动糖浆，直到泡沫消失。 熬制的时间与颜色成正比，颜色越透，需要的时间越长，要用眼睛仔细观察，以免熬煮过度而变成了焦糖。一般来说，用中小火熬半小时左右就差不多了（我用的是电饭煲，所以时间上可能有点不对，仅供参考）。
制作糖浆时，最好同时能准备一些冰块和凉开水备用。因为熬好的糖浆是流质的，比较容易冷却且不易变质。等糖浆冷却到可以用手捏住筷子的时候，将其慢慢地倒入准备好的凉开水里并用筷子不停搅拌，直至成为膏状即可。注意倒水的时候一定要慢慢少量地添加，不要一下子倒了太多，免得水分太多影响口感。
做好以后的冰糖琥珀糖可以用干净的盘子盖上盖子密封起来放冰箱冷藏保存。如果一次没吃完，记得要把容器盖子盖紧，以防糖浆干燥结块。 因为里面加了冰糖，所以这种自制糖果的甜度是刚刚好的，不会很甜也不腻口。用来泡牛奶或者冰淇淋都很好喝哦！
喜欢甜食的朋友千万别错过了啊！