大头蘑菇怎么炒好吃？
用料 大头菇 6个 生抽 老抽 适量 白糖 一小匙 干红辣椒 2~3个 青椒 一个 植物油、葱、姜、蒜 适量 做法步骤 1. 小头菇用淡盐水浸泡，一边冲洗一边挤水，直到完全冲洗干净。对半切开备用。（我买的上面已经切好了）
2. 准备配料——新鲜红椒一个，切成圈；泡发的黑木耳撕碎备用。（我用的是干木耳，提前一天晚上泡发）
3. 开火，油热后加入葱姜蒜末爆香。随后放入辣椒酱和豆豉酱炒香。
4. 加入切好的头菇，调入两勺白酒，一勺老抽，两勺生抽，少量白糖提鲜。大火快炒约5分钟直至均匀上色入味。
5. 最后加入准备好的红椒圈和切丝的青椒，大火翻炒均匀即可。颜色相当漂亮有木有！
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