山芋粉丝怎么红烧好吃？
材料 ：猪肉 ， 山芋粉丝 一小把， 豆瓣酱 ，老抽 适量，白糖 、味精 、胡椒粉 各少许， 葱花 、姜片 蒜片 各适量
1. 山芋粉丝用清水浸泡至软； 2. 锅中放油，加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香； 3. 放入肉丝一起翻炒，加老抽和清水； 4. 大火烧沸后转小火将肉炖熟； 5. 最后倒入粉丝，放盐、糖、味精和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。 小提示
1、炒豆瓣时火不宜太大，否则会炒糊； 2、加老抽调色，但不必过多，因为豆瓣酱本身就含有“酱”的颜色； 3、不喜欢吃辣的，可不放豆瓣酱，用老干妈等类似风味的食物代替。