烤鸭架怎么做好吃？
鸭子骨架10个，葱姜适量 1.先将处理好的鸭架用冷水浸泡2小时泡去血水 2.捞出控干水份备用 3.锅中倒入适量的油加入一勺白糖炒出糖色 4.将焯过水的鸭架倒入锅中 5.翻炒均匀使鸭架均匀裹上糖色 6.再加入葱段、姜片和八角一起翻炒出香味 7.加入适量的老抽上色 8.再沿锅边烹入适量的料酒去除腥味 9.然后倒入热水没过鸭肉表面即可 10.盖上锅盖大火烧开转小火焖制大约一个小时左右即可关火
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推荐一个超级好吃的做法 原料：
1.新鲜鸭子一只（或者老鸭），剁成块状； 2.胡萝卜两根，切滚刀块，洋葱半个，切块备用(用生葱也可以)；
3.姜、八角、桂皮适量，白糖、生抽、老抽适量（酱油可以多放些颜色会更漂亮！） 步骤如下：
1.鸭肉冷水下锅焯一遍水去掉血沫；
2.把各种香料和冰糖放入锅内，加足量的清水，大火煮开再转小火慢炖一小时左右入味；
3.把煮好的汤舀起来过两遍筛网过滤渣滓去油后盛入锅里收汁（可以尝下汤汁的味道，不够咸就加点食盐进去）；
4.最后加入切好的配料，大火烧开转中小火慢慢烧几分钟就可以了啦～～ 用高压锅做的话会更快哦，大概二十分钟左右吧～
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