狗肉干怎么烧好吃？
我家是河北的，离内蒙很近，所以吃的狗肉很多都是内蒙来的。 家里做狗肉最传统的方法是用酸菜和狗肉炖个酸菜白肉血肠（我家有祖传的酸菜血肠做法），但这样做出来的狗肉口感比较酸，不太适合所有的食客。 后来我家做了些改进，用热水焯熟之后，再用酱油、料酒腌制一段时间，这样能去除一部分腥味，同时让肉入味。腌好的肉用油炸熟，也可以搭配土豆块或者萝卜块一起炖着吃，味道不错。 我家做狗肉最好吃的做法是爆炒，具体做法是先用热油把蒜末爆香，然后下切好的狗肉片，加点生抽、盐、胡椒粉调味，炒熟即可。用这种方法做的狗肉又香又有嚼劲，再配点葱花点缀一下，香辣可口，特别下饭。 用青椒和红辣椒搭配在一起和狗肉炒也很好吃。
另外我在家还做过熏狗肉，效果也不错。 现在在外面上学工作，自己也会经常做这道菜解馋。自己做狗肉最大的问题就是很难做成饭店那种味道，因为原料的不同，做出来的菜总是会有一些欠缺。
不过要是做给家人吃，做个改良版的“家常”狗肉也是不错的，用酱炖的方法，加上豆瓣酱，也可以放冰糖。总之根据自己的口味做适当调整就可以了。