熟虾仁怎么炒好吃？
分享一道非常简单又好喝的虾仁汤，喜欢喝虾汤的一定要试一试！ 用料：鲜虾仁250g、黄瓜1根、鸡蛋1个 辅料：料酒1勺、淀粉适量、胡椒粉1勺、葱姜蒜适量；
做法： 1.食材准备：虾仁清洗干净后沥干水分放入碗中，加入半只蛋清（没有鸡蛋清可以用牛奶代替），一勺料酒和适量淀粉抓匀腌制半小时以上。
2.锅中放适量油加热至六成热，放入姜丝爆香，然后下腌好的虾仁快速翻炒至变色，调入适量的盐和胡椒粉翻拌均匀即可出锅装盘。
3.锅中加入足量清水，依次放入姜葱蒜片，再倒入豆腐块和黄瓜丁大火煮开后转小火慢炖十五分钟左右。
4.最后淋入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后马上关火，撒上葱花就可以上桌啦~ 一盘美味又营养又健康的虾仁汤就做好啦！鲜到掉眉毛哦～ 小贴士： ① 买回来的海鲜可以直接用清水浸泡一个小时，中间换几遍水，这样能尽量把脏东西冲洗干净。
② 虾仁在清洗的时候可以在清水里滴几滴植物油，这样能防止虾仁肉质发黏。
③ 鸡蛋最好只留蛋清，因为蛋黄中的胆固醇含量比较高，而蛋清中含有丰富的蛋白质，用来炒虾仁正合适。