淡水蚌怎么做好吃？
1、准备用料。
2、淡菜用清水冲洗干净，用牙刷刷干净外壳表面的泥沙杂物后待用 。
3、胡萝卜去皮清洗干净后切成细丝。
4、葱姜洗净分别切碎和切成葱花备用。
5、坐锅点火，加入适量清水大火烧开后再加入盐、料酒、白糖调好味道，然后放入处理好的淡菜烧沸后改为小火慢慢焖煮约半小时左右。
6、接着加入胡萝卜丝、香葱碎搅匀，煮至成熟入味即成。 制作关键： 因为淡肉本身含有一定的营养成分，所以在炒制或蒸煮的时候不要过长，以免营养流失。
另外在煮制的过程中可以适当加点牛奶，这样能使蒸出来的成品更鲜美嫩滑。 如果喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮。 也可以加些瘦肉同煮，口味就更加丰富了。 我是很喜欢的，香！滑！嫩！鲜！ 喜欢的朋友试试！