花菜什么炒好吃？
作为一个地地道道的陕西人，我对于花菜的吃法可以说是非常讲究了。要说到用花菜怎么做好吃，那可太多了。 但我最喜欢的还是把花菜切成小朵，用盐水浸泡后冲洗沥干，然后搭配鸡蛋、面粉和淀粉，下锅炸制金黄酥脆，最后撒上灵魂调料——辣椒面！一盘色香味俱全的花菜饼子就做好了！ 外酥里嫩，入口即化，香辣入味！连不吃辣的朋友吃了都赞叹不已！
除了上面这种常规做法之外，我还喜欢把花菜跟豆腐搭配一起炖汤喝。冬天来上这么一碗热腾腾的花菜豆腐汤，一口下去从内而外的暖意瞬间笼罩全身。 当然花菜最简单的做法还是直接用清水焯一下，加上生抽、香醋、白糖和香油拌着吃，清凉降火又开胃解腻！ 你别说，这么一来，平常看起来其貌不扬的它，立马就变得清爽可口起来。
不过我最爱的吃法还要属糖醋花菜！将一颗颗饱满翠绿的鲜花菜放入碗中，依次加入食盐、白醋浸泡10分钟左右（这样能让表面粗糙的花菜更加爽脆），再冲洗干净沥干水分备用。 接下来就是最关键的一步了！在小碗内加入白砂糖3勺、香醋4勺，混合均匀后倒入锅内加热沸腾，煮至浓稠状即可。
把烧好的糖醋汁淋在花菜上面，一颗颗圆润光滑、晶莹剔透、甜酸适口的糖心花菜就出来啦～ 吃到嘴里，先是清脆爽口的咀嚼感，接着是丝丝甜意弥漫在唇齿之中，让人欲罢不能！ 怎么样，这些就是我分享给大家的花菜经典做法啦！你最喜欢哪一种呢？