红烧南瓜怎么炒着好吃？
1、准备食材 2、在锅中加入少量橄榄油或色拉油，烧热后放入葱姜末炝锅。（注意火不要太大） 3、随后倒入切好的南瓜块，翻炒至八成熟。 4、加入食盐和糖调味，再淋入生抽和老抽调味上色 5、最后加入少量温水或者高汤，加盖转小火焖烧5分钟左右，直至汤汁收干即可。 小窍门：
1.选购新鲜的嫩南瓜，去除内瓤后清洗干净，可以带皮吃，营养丰富；如果是老南瓜的话就需要去皮再做下一步处理了哦！
2.这道菜不需要额外的淀粉勾芡，汤汁本身就很浓稠；如果不喜欢喝汤的话，可以在焖烧的过程中轻轻搅拌一下，以免糊底。
3.最后一步加入的“水”指的是高汤或者热水，不要用冷水，这样会刺激肠胃，造成腹泻。