干嫩笋尖怎么做好吃？
我喜欢吃干竹笋，记得小时候家里种了不少，每次出去春游挖了回来，最喜欢用油焖的做法，那汤汁拌饭吃真的美味到爆啊！现在自己买了干竹笋做，怎么也做不出小时候的味道来了，请问您知道是什么原因吗？我用的是高压锅压的呀~
1. 将干竹笋用清水浸泡（我一般晚上浸泡，第二天上午做）；
2. 泡好后放入锅中，加清水炖两个小时左右（可以放一点瘦肉一起炖）；
3. 出锅前十五分钟放入切好的蒜米和辣椒，加点酱油、盐调味就可以了～ 我觉得干竹笋最难做的是入味，这次做的味道就不错呢，你试试吧！
水中贝优质答主材料：嫩笋尖300克、泡椒丝5克、盐6克、白糖3克、姜丝5克、色拉油1000克（实耗10克）。
干嫩笋尖的制作步骤：
1、将嫩笋尖切成长5厘米的长节，放入冷水中泡2小时，捞出挤干水分；
2、炒锅上火，放入色拉油，烧至七成热，放入嫩笋尖炸至外干捞出控干油；
3、锅内留底油20克，放入泡椒丝、姜丝、笋尖、盐、白糖炒至入味，装入盘中即可。
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