冬瓜熬肉怎么做好吃？
食材准备 新鲜去皮冬瓜500g，新鲜瘦肉250g（里脊），生姜3～4薄片，香葱3根，香菜适量。 调料准备 生抽1汤匙，老抽半汤匙，食用油1.5汤匙，盐8g，味精3g，胡椒粉1茶匙
做法步骤 01首先把新鲜瘦肉洗干净，然后切块，放入碗中，加入1/2茶匙淀粉和1/2茶匙食用油拌匀腌制10分钟；生姜切片、香葱切段、香菜洗净备用。 02锅中倒入清水大火烧开，依次放入生姜片和香葱段进去，然后倒入冬瓜块，淋入少许食用油，煮约2分钟至熟软。
03接着把煮熟的冬瓜捞起来装入汤碗里待用。 04重新起锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入腌好的瘦肉末大火爆炒，直到变色熟透为止。
05然后往锅里放入两勺生抽、半个老抽、适量的盐和胡椒粉调味上色，小火焖2分钟左右使其入味。
06最后把炒熟的肉末连汤汁一起倒在冬瓜上，撒上葱花和香菜即可食用了。
小提示
1、在切冬瓜的时候，因为冬瓜皮里面有丰富的营养成分，所以最好保留下来，不要扔掉。
2、在做这道美食的时候，为了保持鲜嫩，最好不要用刀剁，用搅拌机搅成泥状更好。
3、因为生抽和老抽调色都可以加很多，所以不需要放太多盐。
惠桦优质答主1、五花肉焯水，加葱姜蒜八角一起下锅炒变色后加入料酒生抽老抽继续爆香。 2、把切好的冬瓜放锅里大火炒软身，加水没过食材，下盐调味盖上锅盖焖烧半个小时左右至收汁即可。
3、盛盘后可撒葱花装饰一下~ 如果不想那么油腻的话可以在最后一步勾芡哦！不过我觉得这样更香呢。 这是夏天最适合吃的清热降火菜之一了。
4 排骨+土豆=美味双拼。 排骨提前用清水泡出血水后再冲洗干净，冷水下锅飞水去腥，捞起沥干水份待用； 然后热砂煲或砂锅，入油烧热后放入姜葱蒜八角桂皮爆香，依次放进排骨和土豆块，调以适量白糖生抽老抽醋和盐，再小火慢慢煮上半小时入味就可以啦（大概就一个小时左右吧），最后用淀粉和水打一个薄芡就大功告成啦～
5 干贝虾仁粉丝汤，用料简单快手营养美味又好吃，特别适合工作忙碌的上班族在周末午后给自己和家人做一道好汤，享受轻松惬意的美好时光呀。
6 糖醋藕合这道菜的做法比较费时费力但是非常值得尝试，酸甜可口，酥脆又嫩嫩的藕夹夹杂着丝丝缕缕的黄瓜丝清香解腻。 以上，希望对大家有帮助。
